樱桃果酱

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樱桃是时令性水果，每到樱桃成熟季，我便疯狂的爱吃它，喜欢它酸甜多汁的口感，樱桃基本每年季节也就一个多月就慢慢没有了，那么为了保存它，怎能放过做点果酱，又大有红的樱桃熬成酱，是保存美好留住甜蜜久的方式，樱桃酱用来抹面包冲酸奶巨好吃

妍小姐Nancy

－ 准备食材 －

• 樱桃 1200g
• 白砂糖 400g
• 冰糖 200g
• 黄柠檬 2个

－ 步骤 －

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  1.选取新鲜的樱桃用盐水泡10分钟，然后多次冲洗干净，控干水分。

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  2.控好水的樱桃全部用小刀划开去掉果核。

• 3.倒入白砂糖（白砂糖有防腐的作用，樱桃偏酸可以多加一些，也根据个人口味）

• 4.准备两个柠檬挤出柠檬汁同时倒入和白砂糖一起搅拌均匀。

• 5.搅拌均匀让樱桃充分的出水并封上保鲜膜放置冰箱冷藏一夜。

• 6.第二天早上把放置一夜的樱桃倒入锅中大火煮开，捞出浮沫然后加入冰糖转小火熬酱。

• 7.熬酱过程中一定要不时的搅拌，以防糊底，尤其是熬制大概40分钟以后酱慢慢变浓稠，要不停的搅拌直至彻底浓稠。

• 8.熬好的酱放凉装高温消毒没有水分的瓶子放冰箱冷藏保存就好了。

• 9.做出来樱桃果酱酸甜可口，早餐可以加面包冲酸奶。

－ 小贴士 －