好吃不如饺子，最喜欢韭菜鸡蛋饺子 好吃又好做的一款家常水饺
1.韭菜拆洗干净，沥干水切碎
2.切好的韭菜放通风的地方凉着，中间可以翻动一下
3.开水把干粉条泡上，大概十几分钟就可以了
4.揉面，揉成团后盖上保鲜膜醒一下
5.炒鸡蛋，油热后倒入鸡蛋液，小火，用筷子顺时针快速搅拌鸡蛋，直至鸡蛋炒熟，这样鸡蛋块比较小，偶尔有大的可以用锅铲处理一下。鸡蛋凉凉备用
6.粉条控水后，先用厨用剪刀剪一下，剪成小段儿，然后再放砧板上剁碎
7.姜切碎末
8.韭菜里面加两勺花生油，拌匀（这是防止韭菜出水的关键步骤，一定要注意哦）
9.把鸡蛋粉条和韭菜放一起，姜末倒进去，撒上十三香粉，一勺生抽，拌匀
10.揉面，此时面醒的差不多了，很柔韧也很细腻，稍微揉揉就可以了
11.搓条切小剂子
12.擀皮儿，皮儿要薄一点
13.馅儿里加两调味勺的盐（盐要晚点放才好）
14.放两勺芝麻油（普通小汤勺）拌匀
15.开包
16.刚刚好，馅儿面正好用完
17.煮水饺，水开后，下饺子，注意不要粘连，等饺子完全滚开后，倒入一些凉水，再开后就可以关火了
18.盛盘，忍不住先吃了几个，就喜欢这新鲜劲儿
19.成品图
♡拌馅儿之前一定要在韭菜里面加点油，防止出水的关键 ♡盐和香油可以晚点放，什么时候开包了什么时候放 ♡素馅儿饺子很好熟的，不要煮太久，破皮了就不好吃了