鸡蛋和虾可补充体内所需要的蛋白质等多种营养成分 。今天教大家做个虾仁食锦鸡蛋羹，味道鲜美.口感细滑.快来看看制作过程吧！
1.虾仁解冻后洗干净用热水烫下，什锦菜也用热水烫一下后备用
2.鸡蛋打散，倒入温开水搅拌均匀. 鸡蛋搅拌均匀后.适量加盐.把沫子去掉。
3.蒸锅里放水.把鸡蛋放入蒸锅
4.水开后.转小火蒸，鸡蛋凝固「八分钟左右」放虾仁.什锦菜.在过三分钟左右虾仁变红就好了，关火出锅。
5.出锅后淋入少许海鲜酱油.，就可以吃了
6.这样做出来的鸡蛋羹超级嫩.一点蜂窝都没有呦。
沫子去干净.这样不会出现蜂窝； 蛋和水的比例约为1：2； 要加温水并与蛋液充分搅匀.