苦瓜清热解毒，是我们家夏天餐桌必备的一道菜，今天是母亲节，用这道菜献给妈妈。
1.苦瓜去馕，蒜头切碎备用
2.锅中下油。
3.放入蒜头煸炒出香味
4.再倒入苦瓜煸炒一下，如果锅干，可以加一点点水。
5.鸡蛋加一点点盐打散。
6.苦瓜快要熟的时候，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固一下，就可以翻炒出一下，加入调料出锅了。
7.家常做法。
8.开吃。
苦瓜根据个人口味来处理，我妈妈喜欢在苦瓜切薄了以后用盐腌制一下水洗干净再下锅炒，有些人喜欢水煮焯水苦瓜再下锅，这样子能减少苦瓜的苦味。 而我喜欢苦瓜的苦味，直接炒更好吃。