黄鱼鲞最简单的吃法是加葱、姜和绍酒蒸食。乡间有句老话：'经得起清蒸考验的鱼鲞，才是好鱼鲞。'当一盘泛着澄澈光泽，透着海之气息的清蒸黄鱼鲞上桌时，单是视觉与嗅觉上，已让人陶醉。
1.黄鱼鲞清水冲洗干净。
2.切块装盘倒点料酒放上姜片，大火蒸10分钟。
3.肉质肥厚的黄鱼鲞就可以吃起来了。