今天早上去早市买菜，碰见老农卖辣椒叶，因为没有见过辣椒叶长什么样，更没吃过，平常吃的都是辣椒，所以感觉很稀奇，买了一包回家，赶紧焯水后包了一锅包子，味道太赞了，上度娘那里去查了一下，辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而'高钙牛奶'的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和所含的钙成分都要高出'高钙牛奶'许多。
1.这是新鲜的辣椒叶，我也是第一次看见辣椒叶长啥样，也是第一次知道辣椒叶比辣椒营养还要丰富，而且还这么好吃。
2.把摘洗干净的辣椒叶，用清水冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴油，把辣椒叶焯水，看见辣椒叶变色断生即可捞出沥干水分。
3.所有的食材备齐后。
4.把猪肉洗净后，用刀把猪肉切成小丁，葱姜切碎。
5.把切碎的猪肉和葱姜放入碗里，先加入面酱。
6.再加入花椒粉增加口感。
7.最后加入鸡精调味。
8.把猪肉和所有的调料混合后，搅拌均匀即可。
9.把焯水的辣椒叶，纳干水分，用刀切碎。
10.把切碎的辣椒叶和淡干虾皮，放入碗里。
11.把所有的食材搅拌均匀即可。
12.把饺子皮用擀面杖再擀的薄一点。
13.在擀薄的饺子皮里，放入适量的馅料。
14.包成自己喜欢的模样就可以了。
15.依次包好所有的包子。
16.锅里倒入适量的清水烧开后，把包好的包子放到蒸屉里。
17.大火烧开蒸10分钟即可关火。
18.啦啦啦，好吃到爆的辣椒叶酱肉包就出锅咯。
19.皮薄馅足，好吃到没有朋友。
20.成品一
辣椒叶要提前焯一下水再做馅哟……