凉拌手撕鸡丝￨减脂又好吃

－ 准备食材 －

• 鸡胸肉 400g
• 胡萝卜 100g
• 尖椒 50g
• 黄瓜 100g
• 金针菇 150g
• 木耳 10g
• 花生 20g
• 煮鸡肉的调料
• 葱 20g
• 姜 25g
• 料酒 15ml（1勺）
• 凉拌汁的调料
• 蒜 3瓣
• 陈醋 60ml（4勺）
• 生抽 30ml（2勺）
• 糖 10g（2小勺）
• 芝麻酱 15g（1勺）
• 油泼辣子 30ml（2勺）
• 麻油 5ml（1小勺）

－ 步骤 －

• 1.鸡肉洗净，葱切段，姜切片，锅中加冷水，加入鸡肉，葱段，姜片，料酒，大火煮沸转小火焖10分钟后捞出鸡肉，盖上保鲜膜，晾凉

• 2.胡萝卜，尖椒，黄瓜切丝，金针菇放入沸水中烫熟，木耳泡发️

• 3.将蒜压成蒜泥，加入陈醋4勺，生抽2勺，糖2小勺，芝麻酱1勺，油泼辣子2勺，麻油1小勺，搅拌均匀油泼辣子制作方法：一勺芝麻+一勺辣椒面+一些热油，搅拌均匀

• 4.把晾凉的鸡肉手撕成丝

• 5.找个大碗，把蔬菜铺在碗底，上面放鸡丝，浇上凉拌汁，搅拌均匀️

• 6.完成

－ 小贴士 －