云南菜-杂酱烤茄子

－ 准备食材 －

• 长茄子 2个
• 葱 25克
• 蒜 15克
• 姜 10克
• 盐 1克
• 自制杂酱 一勺
• 小米辣椒 2个
• 莞芜 1颗

－ 步骤 －

• 1.茄子洗净 晾干 需要选厚的茄子 这样烤起来才不会破

• 2.烤架上搭茄子 翻面 烤糊 烤软中间切开 两边夹开 加入调料 小火慢烤

• 3.盛盘 切入 莞芜 调色即可