又到了吃虾的季节~妈妈喜欢的菜的标准拟定的是'你喜欢的我就喜欢'，所以就趁着吃虾的当季来了，做了这道蒜蓉小龙虾。
1.清水虾刷洗干净，泡盐水半小时
2.清水虾的话不用剪虾头了
3.把虾的小腿剪掉
4.全部处理完毕
5.生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒
6.锅烧热，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒
7.炒香后加入白糖
8.倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红
9.加啤酒，少量生抽，少量盐，少量老抽，少量红烧汁，葱段，八角
10.啤酒的量要没过小龙虾哦。
11.全部材料加入后开中小火。
12.盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来，再大火收汁。最后装盘即可。
13.趁热开吃！
1.买的清水虾所以没有去虾头，如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。 2.虾肠去掉再炒的话，出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。