在广西，博白空心菜是很有名气的，菜梗大且长，叶子少，吃起来特别的爽口！我从小就特别爱吃空心菜梗，家里菜地里种得最多的就是这个，家家户户必不可少的。酸辣空心菜梗，特别下饭……
1.空心菜去掉叶子，清洗干净
2.材料切好
3.起油锅，放入蒜米和辣椒爆香
4.倒入空心菜翻炒
5.炒到七分熟，加入盐，酱油，米醋
6.炒熟即可出锅
7.炒好的空心菜梗
1.切空心菜梗前，最好用刀背拍几下菜梗，炒的时候容易熟，也入味些； 2.不要炒熟了再放调料，不然熟过头了，菜梗不够爽脆。