很喜欢吃红烧肉但一直都没有去做，想这一定会很难做，又贵，，但今天实在想吃红烧肉，就去买了12块钱的肉，其实也不贵，尝试着做，真的超好吃，就是冰糖有点放太多了，但是还是很好吃，配上米饭真的是绝配。 其实红烧肉很多大菜没有我们想象中的难，只要有材料，其实真的很简单，我一般如果在这个豆果美食 软件上，看到一道我很喜欢吃的菜，看一遍我就会做了，可能每个人都会吧？ 或许是我个人的小天赋哈哈哈，不好意思，小小自恋一下。 因为我的小小的愿望就是拥有一个很大的厨房，五脏俱全，啥都有，做蛋糕各种都有，因为我很喜欢研究美食，只要有空我都会去研究各种美食。 我的身材就是靠自吃自己的做的东西胖起来的，哈哈 把我第1次做的红烧肉简单版的小秘诀教给你们一下，其实秘诀就是很简单。 开始了。
1.先将肉洗净 切小块，放姜片一起凉水下锅焯水过一下，差不多变色就捞出，不要煮太熟。
2.起油锅 将焯好的肉 放入油锅煎制几分钟 随意看的差不多就好，不要煎太久就行，放入冰糖，小炒一会儿，冰糖稍微融化，再将八角，香叶放入锅里，翻炒一会儿，倒入生抽老抽姜片，少许盐，少许鸡精，直接倒入开水或者凉水，都可以，倒入的水把肉淹没就可以了，你也可以多到一点，炖烂一点，大火炖三四十分钟，反正就是炖到水，半干以后，转小火，慢慢炖干，不要太干，不然会有点苦涩，带点汤汁也很好吃。 其实说的很复杂，其实做起来都很简单的。
这是个人做的简单版的红烧肉，非专业的 冰糖我之前放了七八颗有点甜了，你们可以适量，少放点就好了，冰糖可以起到调色味道鲜美的作用。 虽然不是很专业，但是也很好吃，做出来的那个味道也不错，属于半专业吧！ 下次在做的话就把步骤一步一步放上面 。