此配方可做16片饼干，也就是8个巧克力夹心饼干 (๑˃̵ᴗ˂̵)و
1.准备食材
2.黄油常温软化(来不及软化，就放微波炉解冻档1分钟)
3.半融化状态取出
4.用电动打蛋器低速打顺滑
5.加入细砂糖
6.打发均匀
7.分2次加入鸡蛋液
8.打发蓬松
9.筛入低筋面粉
10.混合成柔软而不黏手的面团，放入冰箱冷藏20分钟。
11.现在做巧克力夹心部分。将巧克力和黄油放入融化锅内。(我家没有牛奶巧克力，只有黑巧克力，所以我加了10g细砂糖)
12.炉子开中火隔水融化，用勺子不停搅拌，直至食材完全融化。
13.关火，就让巧克力液呆在锅里，避免提前凝固。
14.将面团从冰箱取出，擀成2mm薄片。
15.用大小模具压出形状，实心饼干和空心饼干各一半。
16.将中间的面片挑出来，然后将空心饼干放入烤盘中。
17.或者先把实心饼干压出来，放在烤盘中，再用小模具将一半饼干压出空心。
18.将空心饼干刷上鸡蛋液
19.放入预热好的烤箱中层，160度烤15分钟。
20.颜色金黄取出，晾凉就酥脆了。
21.将巧克力酱倒入裱花袋中
22.将实心饼干底部朝上，挤上巧克力酱。
23.盖上空心饼干就大功告成啦~
24.成品图~
25.酥脆可口~ (๑‾ ꇴ ‾๑)
1.不建议用黑巧克力，苦味太重会盖住饼干的香味，建议用牛奶巧克力。 2.此款饼干用的是细砂糖，口感有沙沙的颗粒感。不喜欢沙沙口感可以将细砂糖换成等量糖粉。 3.压出形状后多余的面片可以重新混合成面团，继续擀薄继续压成饼干。面团非常柔软，很容易混合。