家里还有好几斤黑芝麻,总想做点什么的一直没做。 今天下雨宅家里,主食是闷干面,得配喝的,但是我不想做汤,也不想煮粥,于是就做了这个黑芝麻糊。 本来以为很快的,其实不然,老费功夫了。 不过,冲泡好了真的香啊! 浓稠的芝麻糊,甜甜的味道,喝完还想再来一碗!
1.准备好原料
2.芝麻冲洗干净,晾干水分
3.小火炒熟
4.糯米粉放蒸笼里蒸25分钟,然后晾凉
5.晾凉的糯米粉倒锅里小火炒至微黄。
6.炒熟的黑芝麻和糯米粉,加白糖混合均匀,放破壁机里打碎。
7.一次少打一点,打的越细腻越好。
8.打好的粉要过筛
9.过筛后可以装袋真空或者装罐保存了,随吃随取。
10.冲泡时,50克黑芝麻糯米粉,加120克开水,搅拌均匀,静置几分钟,即可。
1.黑芝麻洗净晾干,然后开小火炒熟,有噼啪声就关火,炒过了会苦。 。 2.糯米粉放蒸笼里蒸25分钟,放凉,倒不粘锅里,开小火,炒至微黄。 3.把熟黑芝麻和糯米粉白糖混合均匀,放破壁机里打碎,一次不要放太多,粉碎的越细腻越好。 4.打好的粉,要过筛,这个要耐心,一定要全过筛,大的再粉碎一次,过筛后的黑芝麻粉冲泡时才细腻不结块。 5.过筛后的粉就可以直接冲泡了,50克黑芝麻粉加120克开水冲泡,必须开水。 搅拌均匀后静置几分钟,就可以开吃了。 *附言—— 打好的粉一次肯定吃不完,可以封袋或者装罐保存十天半个月,要及时吃完,没有添加剂的食品不会存放太久。