冰淇淋雪糕（熟蛋黄版）

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索菲亚820

－ 准备食材 －

• 糖 85克
• 淡奶油 350克
• 牛奶 120克
• 蛋黄 4个
• 柠檬汁 少许
• 巧克力 50克
• 榴莲肉 80克

－ 步骤 －

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  1.蛋黄4个加糖85克，用打蛋器打至颜色变浅

• 

  2.牛奶120克，加热至微微冒泡。

• 3.将微微加热的牛奶倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。

• 4.将第三步牛奶蛋黄糊再加热至沸腾，关火。冷却。

• 5.打发淡奶油。

• 6.打发好的淡奶油和牛奶蛋黄糊拌匀。这里分成三份，一份加入了榴莲肉、一份加入融化好的巧克力、一份原味。

• 7.这个配方如果不加其他口味，这种模具可以做10根。加其他口味原料，可以做12根。