立夏时节食黑米饭，一定不能错过配上浓椰浆，让你连吃三大碗还意犹未尽 。 黑米不仅营养丰富，口感还格外好，嚼劲十足，米香浓郁，它的矿物质含量可是白米的二三倍之多，还有大米没有的花青素，都知道花青素可是美容养颜的佳品；维生素C、绿叶素、胡萝卜素也是大米所不具备的，因而黑米比普遍大米更具营养，也是黑米比大米价格高的原因之一吧。
1.黑米粘性较差，添加些糯米增加米饭的粘性，也又糯米的清香，口感更佳。
2.将米淘洗干净，加适量水浸泡十分钟，让米先吸饱水，再煮制会更糯些。
3.将浸泡好的米放入锅中，家没过米约二毫米的水，因为在浸泡时米已经吸收了一些水分，所以，水不要加的过多，会影响口感，压力电饭煲按焖煮键15分钟即可。
4.米饭焖好后，用勺搅拌均匀，可以散去水汽，激发米的粘性。
5.米饭装碗，淋上浓浓的椰酱即可开吃了，米与椰浆融合在一起，口感绝妙，椰浆的香甜，拌上黑米饭的甜糯，真是人间美食特别香，黑米依然有劲道的感觉，一大碗不知不觉已下肚，还兴致依然。
6.成品图
7.成品图
我选用的是黑米，如果选用黑糯米，白糯米的量可以减半。因糯米吸水性差，所以水的量一定不要过多。这道饭椰浆用浓缩的拌上米饭才口感更香。