1.洗净大虾，剪去虾须，用牙签在虾背挑出虾线，备好葱姜蒜。热锅起油，爆香葱、姜、蒜、洋葱粒，放入大虾，入料酒翻炒，加入极鲜生抽酱油、蚝油、白糖适量调味，稍加些开水盖上锅盖焖3至5分钟，转小火焖1分钟，放入青椒粒和蒜片爆香起锅，盛入盘中备用。嗯嗯，赶紧尝尝味道，真的是太好吃啦！
1.基围虾营养丰富，含钙、锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。 2.营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 3.虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量。 4.虾肉还有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用等。