每次做菜剩下的很多边角小料，其实有些都是宝贝，做成美味的小菜可以吃很久。过周末不想起床，提前煲一锅白粥，配这样的一碟小菜，清清爽爽的。舒坦！
1.香菜根、香芹根用铁勺刮去脏皮，洗净。萝卜皮切小条。小米椒切小粒。
2.把菜都放到一起，加一小勺盐
3.加十汤匙生抽
4.加五汤匙米醋
5.半汤匙蚝油，然后搅拌均匀
6.锅中热油加几颗花椒，把花椒炸香；然后趁热浇入菜里
7.搅拌均匀后，把菜尽量码平让它尽量泡进汤汁里，腌20分钟就可以吃了。
8.吃不完的放冰箱冷藏可以保存一个星期。
9.营养又健康的菜根
油面要宽一些，把酱汁面都锁住，这样可以保持菜的鲜脆。