说是还原动漫的料理，但是我也没法明确说是哪一个的还原，毕竟这道菜的出镜率实在太高了。不过今天是看了蜡笔小新突然想吃的，就当是还原这个好了。
1.洋葱切末 用刀切也一样
2.中火融化黄油 用黄油炒洋葱比较容易炒到焦糖化
3.加洋葱末，中小火炒到洋葱焦糖化，即棕褐色
4.面包糠里加入牛奶拌匀
5.牛肉馅加洋葱加面包糠加盐加胡椒加鸡蛋
6.揉到肉馅起粘性，放入冰箱让它冷静20分钟
7.做汉堡肉的方法是拿起一坨肉馅，放在手里来回的摔打，挤出多余的空气，这样才不会在煎的时候裂开 这一步不好拍照片，所以我截了图（对不起不是蜡笔小新∠( ᐛ 」∠)＿） 看不懂的人可以自由发挥或者去看《卫宫家今天的饭》等等动漫，或者找个视频教程
8.做成这种汉堡肉的形状 配方够做4块
9.平底锅加油，中火加热
10.锅热了加入汉堡肉
11.煎两分钟后翻面再煎两分钟 焦焦的部分最好吃了
12.混合1tbsp水和1tbsp红酒
13.把多余的油倒出去
14.加入红酒煮到酒精蒸发
15.加盖小火三分钟，靠蒸汽蒸熟内部 另外两块也是同样的操作 如果你的锅够同时煎四块，那么就用所有的水和红酒煮
16.酱汁我懒得做了（其实是因为没有材料），用了现成的黑胡椒酱 不过这里提供两种酱汁做法，一种是之前写过配方的橙醋汁，在汉堡肉上直接放上白萝卜泥倒上橙醋汁，撒上葱花即可 另一种是日式认为的西式酱汁（真绕口）。煎完汉堡肉的锅不用洗，把多余的油倒掉，加入3tbsp的辣酱油（也叫德国黑醋或者喼汁）、1tbsp的番茄酱和1tsp芥末籽酱煮至粘稠
17.还是很多汁的，味道不错 配菜随意，焯熟就可以了