夏季来了，凉菜少不了，这道酸辣开胃的皮蛋豆腐，简直就是小白的福音，好吃，好看，好做，还不来试试！
1.调汁：蒜泥，小米椒，生抽，香醋，白糖，食盐，香油，混合备用。
2.内酯豆腐用小刀先将盖膜四边割开。
3.取下盖膜后，倒扣在盘子里，用剪刀在底部一个角剪个小口，让空气进入，盒子与豆腐自然分离。
4.用刀将豆腐切块。
5.摆上皮蛋，淋入酱汁。皮蛋可以先在沸水中煮约5分钟，再切，蛋黄不会弄得到处都是。
6.撒上葱花。
7.开吃啦！
8.皮蛋松花真好看！
9.酸辣开胃，夏季必备！
零难度，只要注意内酯豆腐的处理，和皮蛋的切法就好！