好吃又好做的紫薯松糕,你值得拥有哈哈哈
1.准备食材…紫薯个数不固定,只要够200g就可以啦~
2.紫薯全部切块蒸熟.电饭煲选择红薯模式,或者蒸锅整20分钟左右
3.紫薯蒸好后全部压沫沫
4.将压好的紫薯沫沫分两份,一份称出70-80g
5.称出来的紫薯沫沫加入50g的水放入料理机里打泥
6.将粘米粉、糯米粉、糖粉全部混合,放入刚打好的紫薯泥
7.戴上一次性手套拌均匀~千万不要太稀,不要随意加水,这步一定是干的哦~更不要和成面团
8.ok!最虐的一步来了…过筛!打开电视边过筛边追剧吧,不然太煎熬哈哈哈~
9.我用的6寸的活底容器~容器底部刷油
10.铺一半过滤过的紫薯粉~不要用力压,用硅胶铲稍微刮平点就好了~切记不要用力压~
11.再铺一层之前压好的紫薯泥,一样不要用力压,轻放上去就好了
12.把剩余的紫薯粉全部扑上去(如果做的多,可以交替多来几层,颜值更高哦)还是不要压,轻轻刮平整就好了
13.放入蒸锅,中火25-30分钟即可~蒸好后很好脱模,倒扣,一下就掉下来啦~
14.超级无敌好吃!小宝宝老人也会喜欢,口感超赞!
铺紫薯沫沫的时候一定不要压!