我是比较偏爱素菜的，当然荤菜也不是不喜欢吃，秋冬季还是爱做荤菜的，天热的时候还是喜欢素一点菜。西蓝花炒虾仁还是比较清淡的，所用佐料非常少低油低盐才是健康饮食。
1.西蓝花掰成小块朵泡水洗净。
2.洗干净的西蓝花焯一下水，进水变色立即捞出过两遍凉水，捞出控下水分。
3.虾仁去虾线。
4.锅里少许油热六成放葱花炒出香味，放入虾仁炒至虾仁完全变色。
5.放入西蓝花倒入蚝油和盐，翻炒一分钟出锅即可。
6.出锅
西蓝花焯水放开水一二秒即可捞出，时间长了西蓝花会会太软烂再炒就不好吃了，焯水的西蓝花一定要过几遍凉水，一是颜色好看二是口感也好。