最爱卷了肉松的芝士面包。松软美味,好吃的停不下来。
1.除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机(顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去)。启动和面程序2分钟左右后撒入盐继续揉面。揉面功能15分钟后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段,能拉出薄而不易破的膜。
2.主面团发酵到约2.5倍大,用手指蘸面粉插戳个洞,不回缩,无明显塌陷就是发酵到最佳状态了。
3.用手轻拍面团排出气,排气后分成均匀的6个小面团,揉圆盖保鲜膜松驰一刻钟。
4.取一个擀开,有一边的边缘薄一点,方便收口
5.中间放入肉松
6.卷起来,成中间粗两头细的橄榄状,捏紧收口,收口在下。
7.我放到了纸膜里,也可以直接放烤盘
8.放烤箱发酵至2倍大。不要开火,下面放一个装热水的烤盘或盆,这样温度湿度都有了,发酵好的生胚刷上蛋液,
9.挤上沙拉酱(我是放裱花袋挤的)
10.挤上番茄酱
11.撒上香葱和芝士碎,还可以撒点肉松
12.烤箱提前预热,上下火160度烤15分钟
13.出炉啦
14.松软好吃
15.成品
烤箱温度请根据自己家烤箱的脾气调整