芋头糕是广东潮汕地区、广州、佛山等地汉族特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。潮汕盛产芋，芋俗称'芋艿'、'芋头'，芋头，又名芋魁、蹲鸱，属天南星科，据说原产于东印度和马来亚等地。
1.芋头洗净去皮切丁，腊肠切丁，干贝和海米泡软
2.泡好的水不要倒，干贝撕碎
3.自己打的粘米粉，也就是大米粉
4.热锅冷油炒香腊肠碎
5.倒入海米和干贝翻炒均匀
6.倒入芋头丁翻炒4-5分钟后倒入能盖上芋头丁的适量清水，大火烧开后关最小火
7.调好的米浆
8.倒入锅中迅速搅拌均匀，米浆很快就会凝固，关火。
9.我用的披萨盘，刷油防沾。
10.水烧开后大火蒸20分钟即可关火。
11.上面撒上白芝麻或者沾其他调料吃很好吃，也可以在锅里煎至两面金黄。
大米粉不可用其他粉代替 一定要压实再上锅蒸 里面喜欢吃什么就放什么吧