藜麦中富含蛋白质和氨基酸，受到许多素食者的喜爱，同时也是大米等谷物的优质替代品。用香蕉代替糖的方法来增加甜味，再加上燕麦烤制出来的燕麦杯，搭配酸奶与水果，营养丰富又健康，是我最近早餐的新宠。
1.将水烧开后加入洗好的藜麦，煮5—10分钟。
2.煮藜麦的同时将香蕉切小，压成泥。
3.煮好以后将藜麦沥水。
4.然后将除酸奶和水果以外的所有材料混在一起，拌匀。
5.然后放入马芬模具中整形成碗状，也可用纸杯代替。
6.烤箱提前预热，170℃烤20分钟。
7.出炉后放凉，从模具中取出，加入酸奶与水果，开吃吧。
1.香蕉尽量挑软一点的，用勺背就可压成泥了，如果太生可在微波炉加热10s。 2.所有的材料拌匀后是成团的状态，如果太干可以加一点蜂蜜进去。 3.整形成碗状的时候注意别太厚，四周与底部尽量厚薄一致。 4.烤好的燕麦杯如果不容易从模具中取出，可以借助戚风脱模刀，很容易就脱模了。