丝瓜烩油条｜脆口软韧

－ 准备食材 －

• 丝瓜 1条
• 油条 1根
• 红菜椒 1个
• 蒜片 3片
• 葱段 1小把
• 高汤 50-100ml
• 盐 1/2小勺
• 水淀粉 2大勺
• 葱花

－ 步骤 －

• 1.油条切小段，丝瓜去皮切滚刀块，红菜椒切块

• 2.热锅下少量油，先煎脆油条，盛起待用

• 3.锅中加入余油，爆香蒜片和葱段，再下丝瓜和红菜椒翻炒

• 4.加入适量高汤，煮至蔬菜断生

• 5.倒入油条翻炒，加盐调味，最后下水淀粉勾芡，出锅后撒葱花即可