黑米所含蛋白质是大米的0.5～1倍，所含锰、锌、铜等无机盐大都较之高1～3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血之功
1.将黑米放入破壁机，打磨成细粉状
2.准备食材
3.1、黑米粉50g加50g面粉、5g糖粉、1g酵母、3g玉米油和面 2、100g面粉加剩余材料和面将面揉透，成光滑有光泽的状态
4.用擀面杖擀平，成0.5cm左右的面皮，用刀切掉多余的不争气的部分两块面皮长宽一样 这样卷出来才能很整齐很美观
5.白色面皮上摸一丢丢水，然后把黑米面皮放上去，擀杖轻压擀一下～使两个面皮完全粘住
6.黑米皮上也稍微抹点水，开始卷卷卷…手指稍微用点力气，这样卷出来没有缝隙，很贴合
7.卷好后稍为滚几下长条，使收尾出能平整一些用刀切成图片上这样，三角形～三角形的角不要太尖
8.将三角形的角立起来，用筷子压下去
9.就成这样的花型喽～
10.放锅里盖盖儿室温发酵，室温28、29左右，我发了半小时 室温低可以尝试烤箱发酵 上汽后转中火，蒸15分钟就好了关火后不要着急开盖儿，焖几分钟，等锅内温度降下来后再开盖儿
11.口感超赞，又有营养！