人总是在变的，口味更是。 整个幼年和少年时代，我几乎是滴辣不沾，然鹅，现在却是无辣不欢！ 今天囡姐要分享给大家一道我们山东沿海风味的辣炒花蛤，学会这道鲜味十足的辣炒花蛤，厨房小白也能秒变大厨啦！
1.准备食材。
2.花蛤放在水中加适量的盐浸泡1小时吐沙洗净。
3.青椒洗净切丝。
4.小葱，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。
5.锅中适量油烧热下葱姜蒜干辣椒爆香。
6.倒入洗净的花蛤大火翻炒。
7.大火翻炒至花蛤开始张口，加适量味极鲜酱油，继续大火翻炒。
8.放入青椒丝翻炒断生。
9.出锅前加一丢丢白糖翻炒均匀提鲜。
10.出锅装盘。
11.一盘鲜味十足的辣炒花蛤就完成啦。
1.辣椒根据个人口味调整。 2.我们这边的花蛤自带咸味属性，烹饪时我没有再加盐。