意大利水果布丁【初味日记】

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只需要各种时令水果和布丁液就能做出豪华版的布丁,每一口都是满满的水果,瞬间KO喜之郎家的果冻布丁啊!还不赶紧去试试!

初味日记

难度:配菜(中级) 时间:15分钟

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

/水果/ 1、水果品种尽量选择口感不硬的水果,例如:草莓、芒果这一类的。 2、水果在腌制过程中会析出部分水份,这部分的液体不要加入果冻中,会影响果冻的成品透明度和吉利丁与水份的比例。 /糖水温度/ 1、糖水不用煮到沸腾,糖融化即可,温度太高会影响吉利丁片的凝固性。 2、糖水要彻底放凉再倒入水果中,液体温度太高水果容易被烫出水,导致果冻液的液体增加影响凝固。 /保存/ 密封冷藏保存2天左右,尽快吃完。

- 发布于2019-04-27 -

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