1.草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片；
2.热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香；
3.下番茄块翻炒；
4.番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒；
5.加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加盐，胡椒粉调味；
6.下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火。