春天正是吃笋季节，笋也有分多种，最喜欢的还是这种小小根的金竹笋，吃起来清爽，脆甜，和猪肉炒特别下饭。 而我加入了家里自制的酸菜，还别说这种组合真的特别好吃，我都能吃下两碗米饭， 做这个家常菜被某人夸奖了，说我是拥有一双美食的手，在我手上简单的菜也能做出如此美味
1.新鲜的竹笋，去掉外衣
2.切成长段，用刀拍扁
3.五花肉，青椒切块备用
4.这是所有的材料都准备好，我还特意加了自己家腌制的酸菜
5.锅里洗干净，然后放入肥肉，煎至出油
6.再倒入瘦肉，翻炒出香味，把辣椒也倒入进来
7.接着加入酸菜，，一定要炒一会，让酸菜的味道出来，这是晒过的，很香 ，不是水烫菜
8.再把小笋倒入锅中，翻炒均匀，焖几分钟
9.加入一勺蚝油，适量的盐，和生抽
10.出锅后，香喷喷的 ，特别下饭
1、这种竹笋比较小，不需要提前过水