对于无辣不欢的我，月子里的清淡菜总是没啥胃口，特别是燥热的春夏交接的天气！这道西红柿的酸，青菜的甜，鱼头的鲜，再加上葱花的香，三种味道交织在一起组成了特别开胃的饭前汤。
1.西红柿洗干净，用开水烫下扒皮，然后切碎
2.鱼头洗干净，用料酒、盐、生抽、姜片腌制十分钟，去腥
3.大白菜洗干净切好
4.阳台上的葱洗干净切好
5.把腌制好的鱼头里的水倒掉，留下鱼头跟姜，大火起锅，鱼放下去，煎五成熟，放水 三分钟左右水开后，放入西红柿，盖锅盖煮五分钟 再放入适量盐，大白菜放下去煮一分钟。搞定，起锅倒入汤盆，洒葱花。 美味的汤就可以开喝了