这是一道家常小炒，香干的豆香，韭菜的清香，加上猪肉的香味，一出锅上餐桌就被秒光咯……
1.首先备齐所有的食材。
2.小香葱去皮洗净后切丝，香干切成薄片备用。
3.韭菜摘洗干净后，用刀先把韭菜的根部切出不要，再把韭菜切段备用。
4.把猪肉洗净后用刀切成细条。
5.把切条的猪肉加入料酒和淀粉抓匀腌制5分钟，这样炒出来的猪肉鲜嫩多汁不会发柴。
6.锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味后，把花椒捞出不用。
7.把腌制好的猪肉放入锅中，用锅铲打散。
8.大火翻炒均匀后，倒入生抽。
9.大火继续翻炒至猪肉变色断生的时候。
10.加入切片的香干和小香葱，大火翻炒均匀。
11.这个时候根据个人口味，加入适量的盐。
12.再加入鸡精调味。
13.大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。
14.先加入韭菜白。
15.大火翻炒至韭菜白变色的时候。
16.这个时候放入韭菜叶。
17.大火继续翻炒均匀即可关火。
18.出锅咯……