啤酒小龙虾

－ 准备食材 －

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 两瓶
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 花椒 5克
• 麻椒 5克
• 干辣椒 7个
• 豆瓣酱 15克
• 酱油 10克
• 蚝油 10克
• 姜片 4片
• 蒜末 3克
• 葱 一把
• 香菜 一把
• 糖 一勺

－ 步骤 －

• 1.拿牙刷一个个刷干净 洗几遍 开水烫一下备用

• 2.蒜子姜大葱切碎备用 做法 烧油锅 放姜 蒜 香叶 爆香 ，下火锅底料产开 下开水或者啤酒 猛火煮开 下盐 味精 鸡粉 糖 蚝油 生抽 后 倒入小龙虾慢火煮5到10分钟入味 再放 需要配菜的这个时候可以放了 因为我这里有三斤虾 所以没放配菜 下去煮几分钟 起锅装盘 把葱花 香菜段 蒜蓉 花椒 洒在面上 烧油 150°C左右倒入 即可

－ 小贴士 －