1.蛋黄蛋白分离
2.蛋黄中放入油，牛奶15克糖搅拌到糖融化。
3.筛入低粉搅拌成无颗粒的蛋黄糊
4.30克糖分三次加入蛋白中打发
5.蛋白打发到提起打蛋头，蛋白有小弯角的状态
6.将蛋白分三次加入蛋黄糊快速切拌均匀，每放一次蛋白切拌均匀后再放下一次蛋白。
7.切拌成顺滑的蛋糕糊
8.放入蛋糕模中震出汽泡
9.放入预热好的150度烤箱烤40分钟，烤箱温度根据自家的调节。
10.烤好的蛋糕拿出来后倒扣放凉后脱模即可。
11.成品
1.这是六寸的量我用了两个4寸的模具。