0失败的蔓越莓多色小米糕

－ 准备食材 －

• 多色小米 130g
• 蔓越莓 10g
• 糖粉 10g
• 玉米油 20g
• 鸡蛋 3个

－ 步骤 －

• 1.准备食材 蔓越莓切碎，多色小米提前泡

• 2.多色小米提前泡，4-6小时也可以，冷藏隔夜也可以～

• 3.蛋清蛋黄分离

• 4.多色小米洗干净控水，倒入料理机

• 5.鸡蛋和玉米油也倒入料理机，打成糊糊状～

• 6.蛋白打发～糖粉分三次加入里面小美3分半/速度3.5 打蛋器打的话把蛋白打发至直立小三角就可以了～

• 7.先挖三分之一的蛋白到小米糊糊里翻拌均匀，然后将小米糊糊全部加入蛋白里面，快速翻拌均匀切忌不要画圈搅拌以免消泡

• 8.搅拌好后很顺滑，快速倒入6寸模具内，轻震几下把气泡震出来撒上蔓越莓、裹上保鲜膜

• 9.等锅上汽后蒸25分钟即可关火后焖两三分钟再开盖儿 这样不易塌陷

• 10.口感松软，全家老少都喜欢！