一直喜欢这种密实有嚼劲的面包，类似面包房的石头小面包，现在自己玩面包，所以琢磨着制作这款面包。造型是牛角包的造型，但是成品出来我觉得更像蚕宝宝，所以我给它起名叫蚕宝宝石头奶香面包。 旅行的路上要有既能当零食又能充饥的食物，蚕宝宝不错的选择。
1.面团材料除盐、黄油外，其他入盆。
2.先低速成团后，转中速，当面团能拉扯出筋膜之后，加入黄油和盐。 ☞这个面团是低水量的，比较干 。
3.当黄油完全吸收，能扯出相对较薄的膜，大概八分膜即可。面团较干，要出很薄的膜是比较难的。
4.面团搅打完毕： 1.整理成光滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟。 2.醒发好后分成50g一个的小面团。 3.把小面团收圆。 4.把小面团搓成水滴状 ，搓长一些。 整理好后，盖保鲜膜，室温25度左右醒发20分钟。
5.醒发好后： 1.取一个面团继续把它搓长. 2.用擀面杖从中间往大头分别往左右两边擀开. 3.擀完大头 ，再从中间往下擀小头，一边擀一边用手拉住末端往身边方向拉长。 4.再加工一下把它擀完美一点，擀好后，大头宽10cm左右，长30cm左右。
6.从大头开始往身边方向卷起。
7.一只手半压收起，另一只手把末端往身边尽量继续拉长。☞边拍照边做，这步拍照有困难。
8.收成这样子。
9.一盘9个，盖保鲜膜发酵到1.5倍大左右。我室温25度左右发酵，大概30分钟左右。有发到1.5倍左右就可以。
10.醒发完毕，刷上一层全蛋液，撒点白芝麻。 烤箱先预热上下火180度，放中层烤18分钟左右。
11.温度时间只是一个参考，具体要根据自己的烤箱的脾气进行调整。
12.金黄金黄的，很好看。是不是像蚕宝宝？
13.可以一层层揭开来.
14.咬开，里面的纹路是螺旋的。口感扎实，奶香十足，有嚼劲，不会干硬的。
这是一款低水分的石头小面包，没有长时间的发酵，成品是非常瓷实的，放两三天后口感还是很好哦！ 成品好吃关键就是后面的擀卷哦！你要是觉得擀成长三角有困难，你就擀长条卷起来好了，哈哈……