1.鸭腿放水里汆烫几分钟，去除一下血水，随后洗净沥干水分。
2.准备好姜和香料。
3.锅里放油，把汆烫好的鸭腿煎一下。
4.煎至两面金黄。
5.随后，锅里放适量的水，把香料和姜放入。
6.加料酒。
7.老抽。
8.生抽。
9.冰糖。
10.最后的鸭腿放进去（锅里的水量，应该是能浸没三分之二的鸭腿。）
11.盖上锅盖焖煮，中途记得去给鸭腿翻翻身，顺便尝尝咸淡。
12.一直焖煮到，筷子能轻松的戳出去，就可以了，如果锅里的汁水还有很多的话，就开大火快速收汁。
13.放凉后再切块。
14.完成。
15.完成。
喜欢吃辣的，也可以在里面加两个干辣椒。