黑蒜的营养价值是非常高的，我们大家日常生活中适当的食用一些黑蒜，不仅可以有效的补充蛋白质、维生素，更是可以帮助我们补充大量的钙元素，铁元素以及镁元素等等微量元素的，对于促进我们人体的健康非常的有帮助。 另外，黑蒜还具有不错的抗衰老的功效，适当的食用黑蒜是可以帮助我们延缓衰老的，其实经常食用一些黑蒜，还可以起到不错的调节血糖，增强身体免疫力的功效，尤其是我们体质较差的朋友们，经常吃一些黑蒜，对于帮助我们增强身体的抗病能力是很有帮助的，还可以到不错的缓解三高症状和失眠症状的作用。
1.猪肋排用清水冲洗一遍，加料酒焯水；
2.撇除血沫，捞出洗净备用；
3.大葱和生姜分别切成段和片；
4.把黑蒜倒出备用；
5.将沥水后的猪肋排放进微波炉专用压力锅内，并放入葱段，姜片和黑蒜；
6.然后加入料酒，香醋，生抽，食盐，五香粉；
7.倒入清水；
8.盖好压力锅盖子；
9.放进微波炉中；
10.选取煲汤键，启动程序，运行20分钟；
11.叮咚~时间到！取出压力锅，待解压后打开盖子，盛入碗中。
12.健康养颜，美味清香的黑蒜排骨汤就做好啦！
13.汤色浓郁透亮，口味略带酸甜。
虽然黑蒜的保健功效和作用是非常不错的，但是大家要知道，有些人群并不适合食用黑蒜的，尤其是胃溃疡患者或者是其他的一些肠胃疾病患者朋友们，在生活中都不适合食用黑蒜，另外，大家还要知道的就是，不要因为黑蒜好吃就经常大量的食用，不然也是有着一定的副作用的，大家还需要多注意的就是，在生活中食用黑蒜的时候，千万不要同时食用何首乌或者是芒果等食物，不然会有很大的副作用的。