酸酸甜甜就是你,做法简单易上手,山药的这种吃法很美腻! 杨花柳絮随风舞,雨生百谷夏将至,今日谷雨!很佩服古人的智慧,窗外正淅沥沥的下着春雨,正应了这节气!一晚的春雨,为整个少雨的春季带来了无限生机,春雨和煦,万物生长!庭院的槐树开满了一树银花,随着温柔的风儿,飘进屋来,阵阵清香,沁入心脾!这一时节,正是进补、颐养身体的好时光!这也是春季的最后一个节气了,暮春已至,初夏将来!再不好好吃,又到了炎热的夏天了,因为太热没有胃口吃饭了!一年四季,山药是我家餐桌常客。对于脾胃虚弱的小孩,山药更是有功之臣! 今日正逢节气谷雨,刚好是雨天,很适合窝在家里。在家品茶,听雨,看书,陪孩子也很美哉!先做早餐吧!前几日做的百合莲子红糖粥很受欢迎,就先熬个粥吧,配上一个炒山药吧!山药亦药亦菜,有益气生津、润肺止咳、调养脾胃等功效。经常是简单的蒸熟,或者煮粥就行了!今天做款小孩子喜欢的口味,糖醋山药蜜薯
1.山药选择铁棍山药,这种山药表面根须比较繁茂,入菜口感好,营养价值也高。选购山药时表皮有变质,发红的的不要购买!有人刮山药皮时,皮肤过敏,建议水冲洗一下泥土,带上一次性手套,用刮皮的刮刀去皮。红蜜薯也刮掉皮!
2.山药切丁,红蜜薯切成丁,大小比花生豆略大一点。
3.调糖醋汁:醋5茶勺,生抽2茶勺,白沙糖5茶勺,放在碗中,混合均匀。
4.锅内放入油,最好是调和油,先放入红蜜薯丁翻炒一会
5.再加入山药丁,淋入少许清水,快速翻炒,翻炒3分钟左右后,调入糖醋汁,翻炒均匀,大火收汁,撒上枸杞,出锅!
6.成品图
7.成品图
8.成品图
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1.山药的品种很多,价格不等。表面光滑,易脆的山药是一般的菜山药,营养价值不很高。 2.山药皮中有皂角素或黏液里含的植物碱,和皮肤接触后,出现瘙痒。先把手洗净,手上抹醋,这种瘙痒感会缓解。