玉子豆腐有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。清理身体内长期淤积的毒素，能促进血液中毒素的排出，促进代谢睡得好。而且经常吃还能促进皮肤再生，具有养颜的功效。而香菇有提高免疫机能的作用，吃起来口感像肉又不会长肉，女人怕衰老，这2种食材搭着经常吃，皮肤白又嫩，显年轻，如何美食错过真是亏大了。
1.成品图
2.材料：玉子豆腐2条 新鲜香菇3朵 蒜瓣1-2个 彩椒和青椒适量 调料：盐 香油 淀粉适量
3.玉子豆腐非常的嫩滑，煮起来容易碎，所以我们可以先进行加工让它定型，这样吃起来方便卖相也更有的食欲，连着包装袋子从中间切开，然后从2端挤出来再用刀切成粗条
4.配料都切成小块备用，蒜瓣切片
5.将切好的豆腐用淀粉薄薄的裹上一层
6.接着，热锅，热油，将裹上粉的豆腐放入炸（可以多放一些油炸起来更方便，但是从健康角度少油为宜，所以我用煎的方式进行）
7.玉子豆腐炸到有层酥酥的外皮就可以了，颜色带着微黄，捞出来将油沥干了备用
8.将锅洗干净了，然后重新倒入少许的油，将切成大块的香菇和蒜瓣一起放入翻炒均匀
9.接着将之前炸好的玉子豆腐放入，顺便加入适量的水，没到材料就可以，不用太多的，另外放适量的盐调料。
10.盖盖子煮开后，将去籽切小块的彩椒和青椒一起放入，晃动锅子使材料都能混合裹匀，继续等它烧开后淋上少许的水淀粉和香油，那味道简直是让人流口水。
11.成品
裹粉炸是为了容易入味，而且不容易碎掉