洋姜又名五星草，拉丁学名：Helianthus tuberosus L.是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为'21世纪人畜共用作物'。 如果这样简单了解就太对不起洋姜啦，关键是它有治疗作用，可以双向调节血糖！为此，我非吃不可！
1.洋姜，尖椒切片。
2.瘦肉切片，加淀粉，五香粉，酱油腌渍一下
3.热锅凉油滑炒肉片，八成熟下洋姜片继续翻炒。全熟后加尖椒片，加调料翻均匀，出锅。