嗨，今天我带来了一道去年网红的点心，很多朋友应该都吃过吧！记得去年这道点心特别火，每次经过上海的一家门店都排长队，自己动手做起来，简单美味又健康。
1.准备食材， 并称重，草莓酱我还没有从冰箱里取出来哈！如果没有时间自己做草莓酱和肉松的话，那用买来的也可以哈！还可以用自己喜欢的一些酱料，比如：蓝莓酱，色拉酱都可以。
2.蛋黄和蛋清，分别再无油无水的容器里，装蛋清和蛋黄的器具一定要擦干净，不能有一滴水或者油，这个很重要。
3.先做蛋黄糊，蛋黄用手动打蛋器打散， 再加入玉米油，使油和蛋液完全融合，(色拉油也可以，但是一定要无味的)不建议使用黄油或橄榄油。
4.加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶。
5.最后筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀，看不到面粉为止(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起劲。)
6.这样蛋黄糊就做好了，放在旁边备用。(面糊提起打蛋器轻松顺滑的低落下去，且无干粉。)
7.蛋白打发，往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以)，电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡时候，加入三分之糖，继续高速打发，蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，继续打发，电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以，如图。
8.用硅胶刀取三分之的蛋白放入蛋黄糊容易中，翻拌均匀(切记手法，不要画圈搅拌，以免消泡) 从底下往上翻拌，手法要轻轻的。
9.再三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，继续上面的手法，翻拌直至看不到蛋白霜,最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可。
10.拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满，把蛋糕糊装入裱花袋中。
11.将蛋糕糊挤进垫有油纸的烤盘上。
12.上下管150度看30分钟。(烤箱温度及时间仅供)
13.烤好的蛋糕取出，放烤网上晾凉，把色拉酱从冰箱拿出来，盛一小勺放在蛋糕片上，
14.再放上馅料肉松。
15.再取一块蛋糕片，盖起来，就这样网红的肉松贝贝就做好呦~
16.这道点心香而不腻，搭配一杯咖啡和闺蜜一起下午茶的首选，坐在午后的阳光下，聊聊天，特别美好。
17.一口气吃了3个哈～
每台烤箱性能不同，所以烤箱温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。