鸡胸肉丸是我冰箱常备的，我通常一次性做很多，然后根据每次吃的量分袋密封好冷冻，吃的时候直接拿出来用，很方便。 至于吃法，我一般都是煮汤时丢几颗，吃水煮菜时配几颗，或者炒菜时也可以随手放几颗。完美取代火锅丸子，最重要的是无油低脂吃的健康。
1.鸡胸肉洗净切条，放料理机打成泥。直接剁成泥也行
2.加入蔬菜碎（我这个是上次做素什锦饺子的材料，直接留出来做丸子用的，你可以根据自己喜好添加，不加也可以）
3.加蜂蜜➕蚝油➕生抽➕白胡椒粉➕蛋清 一个方向拌匀
4.加些水淀粉 继续顺时针搅打上劲
5.锅中水微沸后转小火，开始挤丸子
6.煮到都飘起来就熟了 捞出 晾凉后就可以分袋密封冷冻了
7.炒菜锅加一小碗水➕一勺白糖➕老抽
8.倒入丸子 煮开
9.再加入水淀粉 收汁
10.口感肯定没有猪肉丸子好吃，但对于减脂期的我来说能解馋已经很不错了。
1.建议丸子一次多做些，密封冷冻保存。吃的时候取出，加热就可。