鳕鱼肉质细腻、无腥味、刺少、营养丰富，这么多的优点自然要好好利用起来，这道红烧鳕鱼弥补了冷冻鳕鱼鲜味不足的缺点，喜欢吃鳕鱼的小伙伴们可以尝试一下。
1.鳕鱼处理干净后用吸油纸吸干水分切段备用。
2.准备好葱段蒜碎姜片和干辣椒。
3.不粘锅中倒入适量油，烧热后放入鳕鱼中大火煎制。
4.一面煎熟后翻面煎。
5.煎至两面金黄色取出备用。
6.另起锅，倒入步骤2的配料炒香。
7.倒入调料汁熬煮开。
8.放入鳕鱼段，可适量添一点水，盖盖儿小火焖烧。
9.一面入味后翻面继续焖。
10.焖至汤汁浓稠即即可关火，翻面让鱼的两面都均匀裹上一层汤汁。
11.成品1
12.成品2
13.成品3
14.成品4
1. 特别厚的鳕鱼可以片开烹制。 2. 调料汁可以灵活调配。