第一次尝试用红糖做烤包,考虑到红糖不会很甜,加入了少量的白糖,烤出的颜色真的没话说,自带美颜相机,松软度也不错,看来以后会多多的用红糖做面啦。
1.把酵头材料混合盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
2.红糖和水加热,让红糖溶化,放凉倒入称好的面粉中。
3.面包机开启第一个和面程序,结束加入黄油,在开启一个和面程序。
4.和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟,取出揉一揉,分小面剂。
5.用擀面杖把面团擀成长舌状,卷起,在擀长条在把两口向中间卷。
6.卷成这样子,把面团轻轻翻过来。
7.卷好的面团放烤盘发酵变大,筛上干粉,用锋利的刀片在上面打一个叉叉。
8.烤箱预热,上下火170°考17分钟
9.烤好的面团胖乎乎的,金黄金黄的。
10.红糖卷完成了。