粗粮细吃,大量消耗南瓜粉,色泽金黄,香气浓郁,夹上火腿肠和蛋,又是一顿高大上的早餐
1.将奶粉跟水混合。
2.除了黄油之外,把所有的材料倒进厨师机桶
3.先低速混合,扩展阶段,加入黄油
4.因为添加了大量南瓜粉,会对面粉筋度有一定的影响,但是还可以拉出比较薄的膜
5.盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大,不塌陷不回缩
6.排气,滚圆等量分割
7.取一个面团擀长,卷起,依次擀好所有的面团,二次擀平,这一步必须把气泡排出。这样做出来的吐司才松软,拉丝组织细腻
8.从上往下卷起
9.最终卷起的圈数大概是2.5至3圈,圈数太多,没有支撑力
10.发酵至8分满,预热烤箱190℃上下火,转180℃上下火35分钟
11.出炉后。脱模放凉,密封保存,粗粮细吃,色泽金黄,可以消耗大量的南瓜粉
手工吐司,建议三天内吃完。吃不完可以切片冷冻,切勿冷藏。