鸡翅中肉质细嫩,老少皆宜。特别是小孩子都喜欢吃西式快餐店里的炸鸡翅,但长期吃这种油炸食品对身体非常不健康,不利于孩子的健康成长。其实用干煎这种做法就非常健康,平底锅干煎不用一滴油,煎的时候,鸡翅中体内油份都给逼出来,吃起来外焦里嫩,还有烧烤的味道,咬一口汁液充足,非常可口。
1. 鸡翅中
2.葱、姜
3.葱、姜切成细丝备用;
4.鸡翅中洗净,用叉子扎鸡翅中,这样腌制时候容易入味;
5.取一容器将鸡翅中、葱、姜丝放入容器中;
6.加入适量的盐
7.加入料酒
8.加入胡椒粉腌制;
9.用手揉抓鸡翅中,使其更容易入味,放置冰箱冷藏一个小时;
10.取平底锅,加热;
11.将腌制好的鸡翅中放入锅中用小火干煎,煎成金黄色为好;
12.一面煎好后,再煎另一面,至到成熟。
1、腌制的时间越长越容易入味,最好包上保鲜膜腌制12小时; 2、煎的时候不需要放一滴油,鸡翅入锅时不用着急翻动,以免鸡皮与鸡肉相互脱离; 3、煎的时候必须用小火慢煎,煎的时候用叉子扎一下鸡翅中,很容易扎透,说明鸡翅中就成熟了。