这道西兰花炒虾仁做法很简单，炒出来的西兰花口感仍然很脆，很嫩，再加上虾的鲜味，这道菜味道吃起来很清爽，低卡低脂，晚餐吃也毫无压力。囡姐就把这道菜的做法分享给大家。
1.虾挑出虾线，剥壳。
2.加适量得盐和料酒腌制10分钟。
3.过清水冲洗干净。
4.用厨房纸吸虾仁干表面水份。
5.西兰花掰小朵，加少量的盐用水浸泡10分钟，洗净。
6.胡萝卜洗净去皮切花片。
7.锅中宽水煮开，下洗净的西兰花焯2-3分钟。
8.将焯好的西兰花沥水捞出。
9.锅中适量油烧热下胡萝卜翻炒断生。
10.再将虾仁下锅。
11.翻炒至虾仁变色后下入焯好的西兰花。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.大火翻炒均匀即可。
15.出锅装盘。
16.一道清爽可口的西兰花炒虾仁就上桌啦！