一年四季中属春天的芦笋最嫩,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
1.准备好材料:芦笋、瘦肉、大蒜。
2.把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。
3.把猪肉用刀切成条状,小米辣切成小丁。
4.锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。
5.大蒜去皮后绞碎备用。
6.锅烧热后,倒入花生油,油热后放入切条的猪肉,大火快速翻炒。
7.加入花椒增加香味。
8.再加入生抽调味调色。
9.大火继续翻炒至肉条变色的时候。
10.加入焯水的芦笋。
11.根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
12.大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣。
13.大火翻炒均匀即可关火。
14.成品一