孩子最近迷上奥利奥戚风蛋糕，早餐点单要吃，提前给烤一个。奥利奥戚风蛋糕有着原味蛋糕的软棉，加上奥利奥的香醇，回味无穷。这个六寸的配方，只用到两个鸡蛋，成品很完美!
1.首先蛋清蛋黄分离，蛋清需要用一个干净，无油无水的容器张泽。蛋黄和玉米油放在一起。
2.蛋黄和玉米油一起搅拌均匀。
3.加入牛奶一起搅拌均匀。
4.加入过筛的低粉，用手动打蛋器，搅拌均匀。
5.搅拌均匀的蛋黄糊，呈非常细腻的状态。
6.把东菱烤箱提前150度预热。
7.现在开始打发蛋清，先挤几滴柠檬汁
8.白砂糖分3次加入到蛋清内，用打蛋器低速进行打发。把蛋白霜打到硬性发泡，就是提起打蛋器，蛋白霜呈小尖勾的状态。
9.分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，用硅胶刮刀翻拌切拌均匀。
10.然后把拌均匀的蛋黄糊打倒入到余下的蛋白霜内,再次翻拌均匀。
11.一起彻底翻拌均匀。在这个过程中动作一定要迅速轻柔。
12.加入奥利奥碎。
13.翻拌均匀之后倒入到模具内。
14.烤箱150度烘烤50分钟。
15.出炉后轻摔两次模具。然后倒扣在酒瓶上。
16.成品图
想做好一个完美的戚风,首先蛋白霜一定要打发好。 其次在翻拌的时候动作要快 要轻柔一些省的蛋白霜消泡。 烘烤的时候请根据自己的烤箱调节时间和温度。 此方只用到两个鸡蛋，鸡蛋单个的重量在62到65克之间，太小两个蛋不行哦!适合六寸模具用!